●細切りうどん
田舎風の香り高いうどんを、あえて細切りにしました。
今までにない食感と喉ごしです。冷や麦とそうめんはひと味違います。

●合鴨せいろ
あたたかく仕立てた合鴨汁に、冷たいそば又はうどんを付けていただきます。
鴨油と野菜がつけそばに絶妙の一体感を生み出しました。